गर्मियों के मौसम में शरीर को ऊर्जा और ठंडक देने के लिए घरों में कई तरह के शरबत बनाए जाते हैं. ऐसे में आज हम आपको आलूबुखारे से बनने वाले शरबत की रेसिपी बताने जा रहे हैं. स्वाद में खट्टे-मीठे आलूबुखारे की तारीर ठंडी होती है और ये ऊर्जा से भरपूर फल होता है. आलूबुखारे का शरबत शरीर को ठंडक देने के साथ ही एनर्जी से भर देता है. इसे बनाना भी काफी आसान है. आप नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो कर इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं.
सामग्री
आलूबुखारा – 100 ग्राम
चीनी – 4 टेबलस्पून
काला नमक – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1/4 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
आइस क्यूब्स – 5-6
नमक – स्वादानुसार
विधि
आलूबुखारे का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में एक गिलास पानी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें.
जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें आलूबुखारा और चीनी डालकर उबालें. 2 से 3 मिनट आलूबुखारा उबलने दें.
जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें काला नमक, काली मिर्ची, चाट मसाला और स्वादानुसार सादा नमक डालकर मिक्स कर दें. इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा है तब तक एक गिलास में एक आलूबुखारा काटकर डाल दें. इसके बाद उसमें 2-3 आइस क्यूब्स डाल दें.
जब आलूबुखारा का मिश्रण ठंडा हो जाए तो गिलास में मिश्रण को डाल दें और इसे अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर दें. इस तरह आलूबुखारा का शरबत बनकर तैयार हो गया है.
आप चाहें तो सर्व करने से पहले कुछ देर के लिए शरबत को फ्रिज में भी रख सकते हैं. आलूबुखारा शरबत को किसी भी उम्र के लोग पी सकते हैं. आलूबुखारे का शरबत सेहत के लिए काफी लाभकारी है.