सुबह-सुबह नाश्ते में क्या बनाया जाए इसके बारे में सोचना ही एक झंझट का काम बन जाता हैं. ऐसे में आप साउथ इंडियन फूड ट्राई कर सकते हैं जो सभी को पसंद आते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए नीर डोसा बनाने की Recipe लेकर आए हैं. यह झटपट तैयार हो जाता हैं और नाश्ते के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन बनता हैं. ये स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है. तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में.
चावल का आटा – 2 कप
तेल – जरूरत अनुसार
नमक – स्वाद अनुसार
पानी- आवश्यकता अनुसार
विधि
नीर डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें चावल का आटा डाल दें. अब चावल के आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को चलाते हुए मिलाएं.
चावल के आटे के इस घोल में अब स्वादानुसार नमक डाल दें. इसके बाद घोल को 10 मिनट के लिए अलग रख दें. चावल का घोल बनाते वक्त इस बात का ध्यान रखना है कि घोल एकदम पतला बनना चाहिए वरना डोसा बनाने में दिक्कत हो सकती है.
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे धीमी आंच पर गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थो़ड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें. इसके बाद तवे के बीच में चावल के आटे का पतला घोल डालकर उसे फैलाते हुए डोसे का आकार दें.
डोसा बनाते वक्त भी इस बात का विशेष ख्याल रखना है कि डोसा एकदम पतला बने. इसके साथ ही इसके बीच-बीच में जाली आना चाहिए.
जब डोसा एक तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और उसके दूसरी ओर भी तेल लगाकर सेकें. डोसे को तब तक सेकें जब तक कि वह क्रिस्पी न हो जाए. जब नीर डोसा अच्छे से सिक जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें.
इसी तरह सारे घोल से नीर डोसा तैयार कर लें. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट नीर डोसा तैयार हो चुका है. इसे गरमा-गरम सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
