Summer Special Recipe : गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा रखना बेहद जरुरी है. शरीर के डिहाइड्रेट होने का खतरा बना रहता है, ऐसे में ये जरूरी होता है कि हम ऐसे चीजों का सेवन करें जो हमारे शरीर में पानी की कमी न होने दे साथ ही शरीर में ठंडक बनाए रखे जैसे गन्ने का रस, सत्तू, नींबू पानी. ऐसे में आज हम आपको शरीर को ठंडा रखने के लिए सौंफ का शरबत बनाने की विधि बताने जा रहे हैं.
यह तो सभी जानते है कि सौफ की तासीर काफी ठंडी होती है ऐसे में इसका सेवन शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है. सौंफ का शरबत बनाना बेहद आसान है. अगर आपने पहले कभी घर पर सौंफ का शरबत नहीं बनाया है, तो नीचे बताई गई रेसिपी की मदद से एक बार जरुर बनाएं.
सामग्री
सौंफ – 1/2 कप
चीनी – स्वादानुसार
नींबू रस – 2 टी स्पून
काला नमक – 1 टी स्पून
ग्रीन फू़ड कलर – 1 चुटकी
आइस क्यूब्स
नमक – स्वादानुसार
विधि
सौंफ का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले सौंफ को लें और उसे साफ कर अच्छे से धो लें. इसके बाद सौंफ को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
तय समय के बाद सौंफ को लें और उसे पानी से निकालकर मिक्सर में डाल दें. इसमें स्वादानुसार चीनी, काला नमक और पानी डालकर ग्राइंड कर लें. इसी तरह इसका स्मूथ जूस तैयार कर लें.
अब सौंफ के शरबत को एक कपड़े से छान लें और बचे हुए सौंफ को एक बार फिर मिक्सर में डालकर उसे ग्राइंड कर लें. इसके बाद इसे फिर कपड़े से छान लें.
इस प्रक्रिया को अपनाने से सौंफ में मौजूद ज्यादातर रस शरबत में आ जाएगा. इसके बाद सौंफ के शरबत में एक चुटकी ग्रीन फूड कलर डालें. ये वैकल्पिक हैं आपके आप अगर ग्रीन फूड कलर नहीं है, तो आप इसके बिना भी सौंफ का शरबत बना सकते हैं.
इसके बाद शरबत में 2 चम्मच नींबू का रस डालकर चम्मच से अच्छी तरह से घोल दें. अब गिलास में सौंफ का शरबत डाल दें और उसमें आइस क्यूब्स डालकर शरबत सर्व करें.
