How To Make Moonglet: मूंग दाल हाई प्रोटीन से भरपूर होती है. इसलिए इसको घरों में आमतौर पर दाल तड़का, मूंग दाल या फिर खिचड़ी बनाकर खाया जाता है. लेकिन क्या कभी आपने मूंगलेट का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मूंगलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. मूंगलेट स्वाद में चटपटा और टेस्टी लगता है. बच्चे भी मूंगलेट को बड़े चाब से खाते हैं. इसको आप नाश्ते में बनाकर दिन की हेल्दी शुरूआत कर सकते हैं. मूंगलेट को बनाना भी बेहद आसान होता है, तो चलिए जानते हैं मूंगलेट बनाने की विधि……
मूंगलेट बनाने की आवश्यक सामग्री-
2 कप मूंग दाल
1-2 टमाटर
1/2 चुकंदर
1 गाजर
1 शिमला मिर्च
1-2 हरी मिर्च
1 प्याज
1 टी स्पून अदरक कटा
1/4 कप हरा धनिया कटा
1 टी स्पून बेकिंग सोडा
1 टी स्पून चाट मसाला
1/2 टी स्पून हल्दी
4 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक
मूंगलेट कैसे बनाएं?
मूंगलेट बनाने के लिए आप सबसे पहले मूंग दाल को साफ करके धो लें.
फिर आप दाल को करीब 2 घंटों तक पानी में भिगोकर रख दें.
इसके बाद आप चुकंदर, टमाटर और बाकी की सारी सब्जियों को धोकर काट लें.
फिर आप इन कटी हुई सब्जियों को एक मिक्सिंग बाउल में डालकर रखें.
इसके बाद आप भिगोई हुई मूंग दाल को मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें.
फिर आप इसमें अदरक के टुकड़े और थोड़ा पानी डालें.
इसके बाद आप दाल को एक बार पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
फिर आप दाल के पेस्ट को एक बाउल में निकालकर रख दें.
इसके बाद आप इस पेस्ट में हल्दी और बेकिंग सोडा डालें.
फिर आप इसको अच्छी तरह से फेंटते हुए मिक्स कर लें.
इसके बाद आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा पर थोड़ा सा तेल डाल कर गर्म कर लें.
फिर आप एक छोटी कटोरी में मूंग बैटर लेकर तवे के बीच में डालें.
इसके बाद आप इसको गोल-गोल घुमाते हुए तवे पर अच्छी तरह से फैला लें.
इस बात का ध्यान रहे कि मूंगलेट का बेस थोड़ा मोटा ही रहे.
फिर जब मूंगलेट सिंक जाए तो आप इसके ऊपर एक-एक करके कटी सब्जियां डालें.
इसके बाद आप इसके उपर चाट मसाला और नमक छिड़क दें.
फिर आप मूंगलेट को करीब 2 से 3 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
अब आपका पौष्टिकता से भरपूर मूंगलेट बनकर तैयार हो चुका है.
फिर आप इसको टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
