पकोड़े हो या समोसे सभी के साथ केचप बहुत अच्छे लगते हैं और पिज्जा, पास्ता, बर्गर तो बिना केचप के खाने में मजा ही नहीं आता. आपने टोमेटो केचअप तो कई बार खाया होगा लेकिन कभी मैंगो केचअप खाया है. अगर नहीं तो आज हम आपको मैंगो केचप बनाने की रेसिपी बताएंगे जिसे आप जरूर बनाकर जरूर ट्राई करें. ये खाने में बहुत ही टेस्टी होता है और बनाने में भी कोई ज्यादा मेहनत नहीं लगती है. इस केचअप का सबसे ज्यादा लाभ ये है कि ये सेहत के लिए काफी लाभकारी होता है. आइए जानते हैं कि आप घर पर कैसे बना सकते हैं मैंगो केचअप.
सामग्री
पका आम- 5
अदरक- 1 बड़ा चम्मच (कटी हुई)
सिरका- 3 बड़े चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
चीनी- आधा कप
व्हाइट वाइन- आधा कप
काली मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लौंग- 1
दालचीनी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
पानी- आधा कप
विधि
मैंगो केचप बनाने के लिए सबसे पहले आप आम को अच्छे से धोकर छील लिजिए. इसके बाद आप इसकी गुठली को अलग कर लिजिए और गूदा अलग कर लें.
आप गूदे को मिक्सर में डालकर इसका अच्छा से पेस्ट तैयार कर लें. इसके बाद आप एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें.
जब ये अच्छे से गर्म हो जाए तो आप इसमें आम का गूदा डाल दें. अब आप आम के गूदे के साथ ही बताए गए सभी मसालों को भी एड कर दें.
इसके बाद आप सभी चीजों को अच्छे से पका लें. फिर आधा कप पानी और चीनी डालकर लगभग 10 मिनट तक और पकने दें.
जब मिश्रण आधा होने लगे तो गैस बंद कर दें. जब ये ठंडा हो जाए तो आप इसे कंटेनर में रख कर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं. अब जब आपका मन करे तो आप मैंगो केचप खा सकते हैं.
