शाही टुकड़ा दूध और मेवों से बनाया जाता है. ये पौष्ि सरक होने के साथ ही स्वा्दिष्टि भी होता है. मेहमान आने पर आप इसे स्वीसट डिश में भी रख सकते हैं.
रेसिपी क्विज़ीन – इंडियन,डिजर्टकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 15 से 30 मिनटमील टाइप : वेज,पार्टी
आवश्यक सामग्री
रबड़ी बनाने के लिए:
2 कप दूध
1/2 छोटी कटोरी चीनी
1 टेबलस्पून इलायची पाउडर
चुटकीभर केसर
चाशनी बनाने के लिए:
1/2 कटोरी पानी
1 कटोरी चीनी
टुकड़ा बनाने के लिए:
2 ब्रेड स्लाइस
1 कटोरी घी
सजावट के लिए
1 टेबलस्पून पिस्ता (कटा हुआ)
विधि
ऐसे बनाएं रबड़ी:
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में दूध उबालने रख दें.
- जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, चीनी डाल दें.
- जब दूध उबलकर आधा रह जाए, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से चला लें.
- आखिर में केसर डालकर मिलाएं और आंच बंद कर दें.
ऐसे बनाएं चाशनी:
- दूसरी ओर एक पैन में पानी और चीनी उबालकर एक तार की चाशनी बना लें.
ऐसे बनाएं टुकड़ा:
- अब एक कड़ाही में घी गर्म करने के लिए रखें.
- जब तक घी गर्म होता है, ब्रेड के किनारे निकालकर इन्हें तिकोना काट लें.
- अब ब्रेड को गरम घी में डालकर सुनहरा तल लें.
अब करें प्लेटिंग की तैयारी:
- एक थाली में तैयार रबड़ी डाल दें.
- फ्राइड ब्रेड को चाशनी में डुबोकर रबड़ी पर रखते जाएं.
- ऊपर से थोड़ी और रबड़ी डालें.
- तैयार है शाही टुकड़ा. पिस्ते से गार्निश कर सर्व करें.
