हेल्थ डेस्क / विश्वव्यापी महामारी कोरोना वायरस के संकट से पूरी दुनिया जूझ रही है | वायरस के संक्रमण का खतरा इतना बढ़ गया है कि लोग खाने-पीने की चीजों को भी सैनिटाइज करने लगे हैं | सब्जियों और फलों को खाने से पहले साबुन और डिटर्जेंट से धो रहे हैं | हालांकि कई स्टडी में ऐसा बताया गया है कि ऐसा करना जरूरी नहीं है |
अभी तक ऐसे साक्ष्य सामने नहीं आए हैं जो ये साबित करें कि कोरोना खाने के जरिए भी फैलता है | हालांकि, खाने-पीने की चीजों में सावधानी बरतने के लिए आपको एक्सपर्ट्स द्वारा बताई गई कुछ गाइडलाइंस फॉलो कर लेनी चाहिए |
- बाजार से फल-सब्जियां खरीदने के बाद उन्हें चलते पानी में अच्छे से रगड़कर धोएं | FDA (फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन) के मुताबिक, सब्जी और फलों को काटने से पहले धोना जरूरी है ताकि उन्हें छीलते वक्त गंदगी और बैक्टीरिया चाकू पर ना आएं |
- FDA के मुताबिक, साबुन, डिटर्जेंट या किसी स्पेशल लिक्विड से खाने की चीजों को धोना सही नही हैं | चलते पानी में उसे रगड़कर धोना ज्यादा बेहतर विकल्प है | साथ ही धोते वक्त डैमेज हुए हिस्से को खाने से पहले निकालकर फेंक दें |
- फल और सब्जियों को पानी में खंगालने या धोने से पहले हाथों को अच्छे से धोना जरूरी है | कोरोना वायरस सरफेस के जरिए फैलता है, इसलिए दोनों हाथों को 20 सेकेंड तक अच्छी तरह धोकर ही खाने के सामान को हाथ लगाएं |
- सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह उबालना जरूरी है | कच्ची और पकी हुई सब्जियों को अलग-अलग रखें | खासतौर से कच्चे मांस को लेकर ज्यादा सावधानी बरतें | WHO की एक रिपोर्ट के मुताबिक, रोजाना तकरीबन 400 ग्राम फल और सब्जियों का सेवन करना जरूरी है |
- आलू या गाजर जैसी जड़ वाली सब्जियों की सफाई करते समय गंदगी को हटाने के लिए एक ब्रश या स्पंज का उपयोग किया जाना चाहिए | तरबूज या खीरा जैसी चीजों को खाने से पहले वेजिटेबल ब्रश की मदद से अच्छे से साफ करें |
- बाजार से खाने के पैकेट लाकर कम से कम 4 घंटे के लिए एकदम अलग रख दें | आप चाहें तो सब्जी या फलों को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में बेकिंग सोडा मिलकर रख सकते हैं | सैनिटाइजर सिर्फ स्किन, स्टील या धातु की चीजों पर असर दिखा सकता है |
- प्लास्टिक या मेटल के सरफेस पर यह वायरस 24 से 48 घंटों तक जिंदा रह सकता है | इसलिए इसे तुरंत लाकर फ्रीज में रखने से परहेज करें | इस तरह का सामान रूम टेंपरेचर में किसी सुरक्षित स्थान पर रखें और सावधनी के साथ उसका इस्तेमाल करें |
- डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे कि दूध, दही, पनीर या चीज़ जैसे खाद्य पदार्थों को बाहर खुले में रखने की गलती ना करें | इस तरह के पैकैट को अच्छे से धोने के बाद सामान बाहर निकालें और उसे फ्रीज में सुरक्षित रख दें |
